“Læg pasta i kogende vand” er en formulering, du nok ganske ofte støder på i kogebøger.
Men er det kun mig, der synes, at det føles unødvendigt først at bringe vandet i kog og så lægge pastaen i?
Desuden plejer det jo være ganske svært at vide præcis, hvor meget vand der er brug for – for slet ikke at tale om det svineri, der kommer, når det koger over…
Men denne metode, hentet fra nogle af verdens bedste kokke, kan faktisk gøre underværker for din madlavning:
Begynd med at lægge pastaen i en passende stegepande. Tilsæt så meget koldt vand, at pastaen er helt dækket.
Fordi stegepanden har en større bund end gryden, behøver du markant mindre vand. Det kolde vand betyder, at pastaen ikke klæber sammen, hvilket det vil gøre, hvis du lægger pastaen direkte i kogende vand.
På grund af den mindre mængde vand forkortes til tilberedningstiden, og energiforbruget mindskes. Effektivt og bedre for miljøet!
Når du tager pastaen op af vandet, kan du med fordel gemme det vand, der bliver tilbage. Det er perfekt som base for en god pastasauce.
I videoen kan du selv se, hvor nemt og enkelt det er:
Med denne metode sparer du ikke bare vand og elektricitet – du vil også spare penge på det.
Desuden får du mere tid til at nyde din lækre pasta 🙂
Del gerne dette tip med dine venner, så flere kan lære dette smarte trick!
