Jordbær, hindbær, blåbær og solbær. Friske bær er virkelig et hit, ikke mindst om sommeren, når du også selv kan plukke dem ude i haven.
Derfor vil vi nu anbefale en lækker hindbær- og blåbærkage, som er perfekt til afslappende dage i solen.
Og det bedste af det hele? Den er utroligt nem at lave!
Det er bare lykken at kunne slå sig ned i skyggen med en kop kaffe og en kage på varme sommerdage.
Der findes mange dejlige desserter, man har lyst til at nyde om sommeren, men der er bare noget helt særligt og ekstra sommerligt ved kager og tærter med bær.
Tidligere har vi blandt andet anbefalet en sommer-roulade, men nu vil vi også slå et slag for en frisk, frossen kage med blåbær og hindbær.
Populær hindbær- og blåbærkage
Kagen er blevet meget populær på Youtube, hvor den har fået hundredetusindvis af visninger på blot få dage.
Kagen kræver kun et par minutters forberedelse, før du kan slå dig ned og vente, mens kagen bliver kold i køleskabet i løbet af et par timer.
Se bare billederne – at dømme efter billederne af slutresultatet er denne hindbær- og blåbærkage en must-try!
Nedenfor kan du selv se, hvordan du bærer dig ad. Glem ikke at dele kagen bagefter, for at sprede sommerlig inspiration til dine venner og bekendte derude.
Opskrift på sommerkage med blåbær og hindbær:
- 300 g hindbært
- 200 g blåbær
- 8 dl creme fraiche
- 2,5 flormelis
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 dl vand
- 30 g gelatine
Sådan gør du:
1. Hæld creme fraiche, flormelis og vaniljesukker i en skål og bland godt.
2. Bland vand og gelatine i en anden skål. Rør med en ske og hæld derefter over i skålen med creme fraiche. Rør grundigt, så alt blandes godt.
3. Læg nogle hindbær og blåbær til side, som skal bruges til pynt senere. Hæld nu resten i dejen. Rør rundt.
4. Find en springform frem – den skal have en diameter på 21 cm. Dæk bunden og kanterne med husholdningsfilm.
5. Hæld kagedejen i formen og ryst den let. Top med blåbær og hindbær, som du tidligere har sat til side. Dæk kagen med husholdningsfilm og stil den derefter i køleskabet i 3-4 timer.
6. Fjern husholdningsfilmen, og løft forsigtigt formen fra kagen. Vend kagen forsigtigt ud på en tallerken.
7. Skær kagen ud. Tag den bare med ud i sommervarmen og nyd den! Så nemt og så lækkert!
I videoen her kan du se, hvordan kagen laves.
Så lækkert! Del gerne for at tippe andre om denne skønne kage!
