At lave mad – og navnligt mad i ovnen – har i mange, mange år været tæt forbundet med at bruge bagepapir. Det er jo praktisk, let og billigt at bruge bagepapir, og helt ærligt – kan det nu være farligt at bruge noget så uskyldigt som bagepapir?
Svaret er desværre ja.
Det har Forbrugerrådet Tænk afsløret i en advarsel til danskerne.
Bolius har tidligere skrevet, hvordan Forbrugerrådet Tænk advarer danskerne mod de potentielle sundhedsskader, som bagepapir kan stå bag.
“Almindeligt bagepapir er typisk behandlet med fluorstoffer. Det er denne overfladebehandling, som gør, at papiret er fedt- og vandafvisende. Fluorstofferne gør, at papiret ikke mørner på grund af vand, og at maden ikke brænder fast i papiret. Problemet er bare, at fluorstoffer er et hormonforstyrrende stof, som i forbindelse med opvarmning vandrer lettere over i din mad. Og særligt fedtholdige madvarer optager flere af de farlige stoffer,” skriver Bolius.
Kræftfremkaldende og hormonforstyrrende
Det viser sig, at bagepapir, som vi danskere jo bruger betydelige mængder af hver eneste dag, kan indeholde fluorstoffer, der er skadelige for kroppen.
“Fluorstoffer er farlige, fordi de ophober sig i vores organer, eksempelvis nyrer og lever. Stofferne menes at være kræftfremkaldende, hormonforstyrrende, ligesom fluor kan sænke mænds sædkvalitet, øge risikoen for abort og fjerne vacciners effekt,” skriver Bolius.
Det er ved meget høje temperaturer (over 230 grader), at det bliver farligt, hvilket selvfølgelig kan mildne omstændighederne. Men helt ærlig, al den kemi kan være svær at holde styr på, når man står og laver mad eller bager. Hvis man ikke allerede gør det, kan alternativet være at benytte svanemærket bagepapir, som ikke indeholder fluorstoffer!
Af andre alternativer findes også bagemåtter med teflon eller bageplader, der er designet til at kunne klare høje temperaturer og let kan rengøres efterfølgende. På den måde undgår man at bruge det klassiske bagepapir, som mange danskere benytter til madlavning og bagværk, men som altså kan være meget skadeligt for kroppen, hvis uheldet er ude.
Det er måske en stor omvæltning, hvis man er vant til at buge bagepapir, men det er vigtigt, at folk lærer sundhedsskaderne ved bagepapir at kende. Nu må vi stå sammen og hjælpe med at dele advarslen, så flere af vores venner og familie kan finde ud af dette!
