Det er ikke altid sjovt at bage, men det er altid skønt at have en friskbagt kage klar, hvilket er noget man ville ønske, at man havde hver dag. Jeg har en tendens til at blive akut lækkersulten, specielt efter jeg kommer hjem fra arbejde og har spist aftensmad. Og det er i sådanne tilfælde, at denne kage er perfekt.
1. Du skal kun bruge 3 æg og 3 stykker chokolade (i alt 165 gram).
2. Adskil blommen og hvide i to forskellige skåle.
3. Sæt derefter æggehviderne i køleskabet, indtil de skal bruges.
4. Forvarm ovnen til 170 grader. Skær herefter chokoladen i stykker og læg det i en stor skål. Sæt skålen i et vandbad, så chokoladen smelter.
5. Mens chokoladen smelter, kan du piske de tre æggehvider med en elpisker, indtil de bliver til en hvid, fast skum, altså marengs. De skal være så faste, at man kan vende skålen på hovedet, uden at de falder ud.
6. Omrør den smeltede chokolade til den er jævn.
7. Når chokoladen er afkølet, skal du piske de tre æggeblommer i chokoladen.
8. Tilsæt en 1/3 af marengsen (de piskede æggehvider), og pisk chokoladen og æggeblommerne til en jævn dej. Derefter tilsættes resten af de piskede æggehvider/marengs lidt ad gangen og pisk dejen.
9. Læg bagepapir i en ildfastform (selv på kanterne), hæld dejen i formen og stil den i ovnen i 30-40 minutter.
10. Når kagen er kølet af, kan du strø lidt flormelis over den, og den er nu klar til at blive spist.
Her kan du en instruktionsvideo, hvis du bliver usikker på, hvordan du skal gøre det:
Udgivet af Madbibelen. Følg os på Facebook.
